第351章麦酒
做麦酒最重要的就是麦汁,今年丰收眼下村子里最多的就是小麦,朝中收取赋税之后,各家存了两年够吃的粮食,余下的粮食都放在村子的仓库中储藏着。
要做麦酒需要从麦汁开始。
处理完一篮子的鸡爪,先将它们都放入锅中焖煮,再用新鲜的麦草榨出麦草汁递给李渊。
刚放下茶水,李渊看着一碗绿油油的麦草汁,“这是做什么?”
张阳收拾着麦草解释道:“喝了这个有助于降低血压,对您老的帮助很大,受益匪浅。”
李渊先是闻了闻,浅尝一口苦着脸,“一股草腥味。”
等于李玥有凉水将麦汁冲淡,放入一些饴糖搅匀。
李渊这才喝完了两大碗,老人家还是苦着脸。
“您老就当喝药了,这对降血压有好处,而且这个不好保存,一年就只有这么一次能这么喝,难得一喝的好东西。”
李渊擦了擦嘴,又灌下一口茶水冲淡嘴里的味道:“麦酒也如此难喝吗?”
“那倒不是,麦酒是爽口的。”
几个村子里的妇人扛着扁担带来了一筐筐的麦芽,十多筐麦芽放在地上,这些都是用来酿酒的。
张阳将这些麦芽洗干净放入一个个瓦罐中,再倒入水,先让麦芽与水发生反应。
古法酿造啤酒说简单也不容易。
水和麦芽的比例也只能自己来摸索。
看着又有十多筐的麦芽送来。
叫来李泰的护卫让他们轮流不停地摇晃,张阳嘱咐道:“你们就这样保持晃动,两个时辰,不要让麦芽沉底就好。”
侍卫闻言晃得更是起劲。
“不要太快,频率要稳定。”张阳又嘱咐道。
几个侍卫闻言点头。
最重要的还是发酵过程,麦酒的发酵需要半月左右。
李玥很期待麦酒做出来,她的目光盯着麦芽,“这样真的可以酿酒?”
“以前有个家伙他在收拾麦子的时候,不小心把麦子倒入了水缸中,过了几天之后他就发现自家的水缸中的水有麦芽的甜味,他喝了很多很多,然后就喝醉了。”
听完这个简短的故事,李玥思量着低声呢喃道:“怎么听着像是夫君编出来的。”
“故事不重要,重要的是这个麦酒不容易保存。”
李玥将信将疑,当然了有新的酒水可以喝她还是很期待的。
李泰和牛闯走在一起,听着他解释,“这些麦芽存放起来容易坏了,丢了又可惜,知道骊山令需要,便都送来了。”
瞧着一筐筐的麦芽送来,就快要垒起一面墙。
牛闯扫了一眼忙碌的村子,“最近咱们村子里又有男子成家了。”
李泰点头,“好事。”
牛闯管着骊山村这一片,同样是公主封地,蓝田县的县丞褚南管着更多的人口。
人家是县丞出身,读过书也识字,县民都很信服他。
自认不如别人,牛闯看向正在识字的儿子,希望儿
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