鱼汤,其实在华夏的家庭料理之中是很常见的一道菜,只是华夏的‘汤’都是以清汤为主。
无论味道怎么的变化,但我们的‘汤’都是清澈的,应该属于清汤类吧?
所以市面上我们见到的鸡、鸭、鱼、牛、羊,菌什么的,各种的‘汤’都是以清汤为主,我们主要食用的食材带来的‘鲜’。
当然华夏也是有着辣汤的,但是各地做法并不太一致,胡辣汤就是辣汤里的一种典型。辣椒搭配胡椒,在冬季食用是非常暖人脾胃的。
而韩国这边喜欢在清汤里加上辣椒面,还有蒜末,原本清汤在这些东西加入进去之后清汤也变得浑浊了起来。
蒜末的辛辣,再搭配辣椒的激辣,同样在这个还比较冷的中午时间,一碗辣汤下肚会让浑身上下都变得通透的。
金亚荣先给杨昆盛了一碗滚烫的鱼汤,她盛了一碗后她迫不及待的递给了他:“你先尝尝味道?”
在说了这句话之后,金亚荣的注意力全都集中在杨昆身上了。因为这家美食店是她带着杨昆来的,如果杨昆尝试之后觉得不好吃,那完全就是在伤她自尊心了。
毕竟这是一家她认为非常美味的料理店呢,如果却没有得到杨昆的赞许,那金亚荣肯定会觉得郁闷的。
杨昆拿着金亚荣盛的辣鱼汤先喝了一口汤水,一口下肚,滚烫的汤水配合着辛辣在顺着口腔进入了胸腔,辣味在胃里散开,这感觉就像是浑身的毛孔都张开了似的。
这样滚烫的辣汤,果然是中午醒神暖胃的好料理。特别是对那些喝了酒,早上起来还因为宿醉有些难受的人来说,一口热辣的汤水下肚瞬间就会精神起来。
这个二月天首尔所处的地带,导致他们的气温依然徘徊在个位数,或者零下。
所以这样的汤水在寒冷的季节里,那是相当满足的。杨昆喝了一口满足的发出了些许的感叹:“嗯~~汤汁很不错呀。蒜香的刺激,让一切都刚刚好,你也吃呀,盯着我干嘛。”
听着杨昆的对自己带他来吃的料理店说出了肯定的话语时,金亚荣灿烂的笑了起来:“哈哈哈,我第一次来吃的时候,也被这个味道给惊艳到了。特别是这样还有些寒冷的季节,一口汤下去呀,我觉得整个人都暖和了起来。”
杨昆笑着反驳道:“你一口汤就觉得浑身都热了起来,那是因为你坐在地暖上。”
餐厅这里的室内外的温差还是很大的,外面江面的寒风吹着,但房间里的暖气开着。在你进来的瞬间,你就想着脱外套了。
金亚荣被杨昆这么一说,她大咧咧的笑了起来:“哈哈哈~~是这个原因吗?辣鱼汤不错吧,尝尝鱼肉。”
杨昆挑起了一块桂鱼的肉,整体还行,只是少了一份‘鲜嫩’。
在华夏吃桂鱼的话,选择清蒸是比较多的,因为这款鱼肉
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