官喜欢贵重食材,那么有白松露的话,这次升星十拿九稳了吗?”
“那我也不能红烧一整个白松露给他端上去吧!”
沈佳宜苦笑的摇了摇头说:“白松露只是佐料,真正的主菜还是要看我自己的手艺,可是我不知道主菜做什么呀!”
“这个,我也不知道啊!”
旭阳下意识的看了一眼跟在身后的叶枫。
毕竟在他的眼中,以叶枫这种身份的人,应该吃过不少顶级的宴会,不知道有没有什么好主意。
叶枫抬起头皱了皱眉头说:“我觉得,你擅长什么做什么就对了,食物里面有灵魂,想必既然是顶级的美食家应该会认真的了解!”
“我最擅长的是做烤虾,可是我听说这次升星考试的主考官喜欢吃牛排,我还是做一道牛排吧!”沈佳宜决定道,
“既然你自己有主意了,何必要问别人?”
“可是牛排那么多种类,西冷、菲力、肉眼、T骨……”
“做你自己拿手的不就行了!”
叶枫看着沈佳宜轻轻的摇了摇头。
眼看就要考试了,为了讨好主考官甚至不惜倾家荡产的去买了白松露,可到节骨眼了,连做什么菜都没有想到。
真不知道该说这女孩是心大,还是莽撞。
其实做菜也好,做人也好,最忌讳的就是想太多,有种说法叫目的性颤抖,你越把一件事当回事,这件事就越难完成。
就像墨菲定理说道,如果事情有变坏的可能,不管这种可能性有多小,它总会发生,你越不希望发生的事儿,往往越会发生。
“要不我把所以会的牛排都做一遍吧,你们正好人多,可以帮我品尝一下,看看那个味道做的最好,这样的话,我心里也有底!”
“好啊,好啊!”
王胖子急切的点了点头,一副急不可耐的样子。
说着沈佳宜伸手从旁边的冰柜里将盒子里的牛排拿出来,重重的拍在桌面上,接着手中寒光一闪在牛排上切了起来。
闪着寒光的菜刀在她的手中犹如一片片飞舞的花蝴蝶,不时的在牛排上各种雕琢。
牛排的种类不同,选用的肉质部分和形状也不同,像西餐厅常见的菲力牛排用的是牛里脊,肉质松嫩,不含一点脂肪,价格也是最贵的,但是嚼劲上就差了点,所以适合女孩子吃。
而西冷牛排选用的是牛上腰的部分,含有一定的油脂,虽然距离口感的滑嫩有些差了,但是有一点嚼劲,对于男士来说更为合适。
而惠灵顿牛排更趋向于火腿,用的事成型的菲力,采用煎制和烤制,外皮裹上了酥皮和蛋清,适合搭配着红酒食用,效果更佳。
这些都是西餐的基本功。
随着沈佳宜的努力,很快在她的手中,一块块的牛排便逐渐成型,有的已经刷好了油脂放进了烤箱,有的几块牛排在煎锅中滋滋作响。
“哇,看样子沈主厨的手法可以啊,旭阳以后有口福了!”
王胖子在厨房外面,看着里面聚精会神的烹饪牛排的女主厨,用的拍了拍旭阳肩膀。
“瞎说什么呢!”
旭阳轻笑了一声,一巴掌打掉王胖子的手。
转过身只见叶枫并没有关心厨房里的风景,只是在不远处的角落跟玉蓉蓉在低声商量着什么。
想起了叶枫刚才对白松露的话,不知为什么,旭阳总是感觉心里有点空落落的。
“叶先生,觉得怎么样?”旭阳小心翼翼的走过来直接问道:“您说这次沈佳宜的升星会不会有什么问题?”
“这事你为什么问我?”
叶枫轻笑了一声回答道:“这事怎么也跟我扯不到关系吧,我又不是什么美食家的评审官。”
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