“没有区别吗?如果没有区别食材为什么还要清洗,直接烹饪不就好了吗?”
古争瞟了黄英一眼,继续说道:“不要小看某些细节,一道菜的美味程度,有时候就是通过一些小细节积累出来的。现在你们也不用急着质疑我,如果你们想要自身厨艺更上一层楼,你们只要留心我所做的事情就行,我到底是招摇撞骗,亦或者是真的有本事,咱们让等下让菜品来说话!”
餮仙一共也就收了那么几个亲传徒弟,可是经他点拨的人不少,当年他更是在万仙广场讲过饮食之道,十大仙厨门派的创始人,也是他在游历人间时收下的记名弟子。
古争如今以餮仙的身份来经历这一切,又要在饮食之道上下工夫,那么当年餮仙做的事情,他同样也要经历一下才可以,如若不然他才不想跟黄英等人多说什么。
虽然古争让黄英等人留心去看就行了,可黄英等人显然是没有那么听话,在他处理食材的过程中,不时有质疑和惊讶的声音发出。毕竟,他们对于食材的理解很低,古争处理食材的一些手法,在他们眼中根本就是没有必要去做的事情。
终于,古争将食材处理完毕,四菜一汤中他要先煲山珍汤。
“真是瞎胡搞,天知道这样煲出来的山珍汤味道怎样!”
“谁说不是呢?先不说味道的好与坏,但是处理这些食材所用的时间,都比以前要多出来不少!”
“等着看好了,可别到时候做出来的汤让人想吐。”
周围的质疑和冷嘲热讽再起。
不去管这些聒噪的苍蝇如何嗡嗡,古争将瓦煲放在了炉上。
山珍汤所用食材一共六种,除了春笋和一只母鸡之外,剩下的四种都是菌子,食材品级两种普通,剩下的四种是次等。
原本做山珍汤,就只是将处理干净的这些食材,大部分同时放入锅中,待煲到一定的程度,再将剩余的食材放进去,然后再放盐和调料,最终煲成出锅。这样做山珍汤的烹饪难度,仅仅只是食材放入的时机,以及对于火候的掌控罢了。
古争在食材处理方面就很讲究,四种菌子用了四种不同的处理手法,放入汤中的次序也更是做了调整,至于原本做山珍汤需要放的调料,他除了放盐之外,其余的全部舍弃。
随着古争煲汤过程的持续,原本质疑和不屑的声音消失,黄英等人就算是再不服气,可从瓦煲中飘出的香味,已经是超乎了他们的想象,这是他们印象中的山珍汤所不具备的一种清香,让人闻了就觉得神清气爽。
“哈哈哈……”
一直在旁观看的白礼忍不住笑了,即便是不用去尝,单是香味就已经证明了古争厨艺,这让他怎么能够不开心?再怎么说,古争也是他找来的总厨,之前古争遭受黄英等人冷嘲热讽的时候,他虽说没有说
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