第2327章
“总厨!”
“总厨怎么现在就过来了?”
“总厨有什么事吗?”
虽说现在距离开张还有一个时辰,可做酒楼这一行,有很多东西都需要提前处理,因此现在的厨房里面,已经是所有的厨师都在了。
众人看到古争进入厨房,打招呼的同时也是感觉有些好奇,以往的这个时候古争还不会进入厨房,那些需要处理的食材,他们这些人自会把它给处理好。
“昨晚那个难缠的客人已经来了,由于他想要我做的菜打动了我,故而我想现在就给他烹饪。”古争笑道。
“哦?能够将总厨打动的菜,那是什么菜呀?”
黄英好奇的开口,其余厨师的眼中也满满的都是好奇。
“菜倒也算是比较普通的菜,‘山苦瓜炖腊肉’和‘蒸鱼干’这两道,只是他想要尝到的是记忆中的味道。”古争说道。
“记忆中的味道?这应该不好做吧?毕竟,记忆中的味道不一定好,且如果总厨做的跟他记忆中的味道不一样,这会不会是砸了自己的招牌?”黄英皱眉道。
古争摇头:“他记忆中的味道其实已经很模糊,只要美味程度达到了一定的水准,那都会跟他记忆中的味道像重合,这一点你们放心好了。”
“对了总厨,咱们厨房里面做这两道菜的食材不全啊!”黄英又道。
“没关系,做这两道菜所用的食材,大部分他都自己提供了。”
古争说话间将南辰提供的三种主要食材,山苦瓜、腊肉和鱼干拿了出来。
“竟然还自己提供食材,有点意思啊!”众位厨师笑道。
“山苦瓜不错,这么水灵的食材我还从未见过,它的食材品级应该有中等吧?”黄英开口询问。
在黄英这些人跟着古争学习烹饪的这段时间里,古争也有传授他们判定食材品级的技巧,虽说因为不具备道之眼的缘故,他们看食材的品级有时候会失准,但大多数情况下还是不会出错的。
“没错,这的确是中等级别的山苦瓜。”古争点头道。
“山苦瓜的品级不错,这腊肉也不知道是什么东西的肉,但看肉质来说,本来的食材品级也应该是中等,可是他制作腊肉的手法不行,以至于这块腊肉的品级降到了次等!”
黄英冲着腊肉又看又闻,说话间更是摇头不断。
“说的不错,你再看看这条鱼干。”
古争给了黄英一个赞赏的眼神,在极香小筑还是客满楼的时候,黄英是客满楼的总厨,她能做客满楼的总厨,倒也不全是因为她跟白礼的关系,更重要的原因是她的厨艺的确比其他厨师更高一筹,而在跟着古争学习厨艺之后,她的悟性也是众位厨师中最好的那个。
“做鱼干的鱼,我也不认识是什么。”
黄英先是不好意思的笑了笑,然后将鱼干拿起来闻了闻味道,又仔细的
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