对,也是压力测试,看看每个环节的衔接怎么样。”慧娟说,“来的人越多越好,要是就来个几十桌,压力不够,测试不出来。”
“这么小心?”张晨笑问。
“对。”慧娟说,“十八号开业,可不敢开砸了,要是砸了,再想起来就很困难。”
张晨点点头。
酒店开业,是很讲究开门红的,你开业的时候,大家都是抱着试试看的心情,来出席你的开业仪式,这个时候,大家其实也是带着挑剔的眼光来的,看你的就餐环境、菜肴口味和服务态度,连你上菜的速度,他们也要挑剔。
没有人会愿意去那种上菜磨磨蹭蹭,一桌子的人坐着,眼巴巴地盯着面前空荡荡的桌子,一个菜上来,大家就一起来个大扫荡,结果是越吃越饿,这样的酒店,哪怕你其他方面再不错,人家也怕了,要和你拜拜。
如果你这里一切都做得很好,大家很满意,在这里就餐的人,一边吃一边就在规划着明天后天要请谁谁来这里吃饭,凭着口口相传,酒店的生意很快能做起来。
反之,要是他觉得你这里不行那里不行,觉得你这么大的酒店,其实也不过尔尔,他就会很无情地把这里,从他请客的备选酒店里剔除,同样也用不了多长时间,这里就门庭冷落车马稀。
生意这个东西,只要是落下去了,你再想拉起来,就很难。
张晨和慧娟,把时间就定在明天,也就是十五号的晚上,这样,离他们开张的日子,中间还有三天。
“我让酒店休闲区的那些店,明天也一起开门试试,看看大家有什么反应。”慧娟说。
张晨说好,明天吃饭是我们公司请,来的人要是去他们那里买什么,就自掏腰包,就让他们按正常营业一样做,也算是试营业一天。
慧娟点点头:“那我去通知他们,吃饭的人你找?”
张晨说好,我尽量让你满座。
张晨让徐巧欣,把工厂里能带的人都带过来,让谭淑珍、瞿天琳、小芳和刘芸,把公司里的人都带过来,请汉高祖刘邦把他们中央厨房的人也派过来,吴朝晖和小武,也被张晨安排了各领两百人来赴宴的任务。
张晨还让海根,请动感地带的商户,租他们楼上写字楼的客户,还有“天空之城”电子商务产业园区的商户,都过来吃饭。
张晨让小树去请他的同学和老师们来,连两个垦荒战士和他妈妈、小芳妈妈也被他叫过来了。
许文辉正好在杭城,张晨去和谭淑珍说这个事的时候,他在边上听到了,许文辉和张晨说:
“张总,给我安排四个包厢,我把杭城所有媒体,包括央媒驻杭城办事处的,还有新华社浙江分社的兄弟姐妹们都请来。”
张晨赶紧说:“别别,还是十八号再请吧,明天都是内部人,是内部测试。”
“怕什么,好菜就
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