条件,经济条件都很不错,比如杭城,光住别墅和大房子的人家会有多少?这些人的很多宴会,都希望能在自己家里举行,在家里和去酒店,人与人之间的亲疏远近是完全不同的。
“加上现在,还有很多人根本就不敢去酒店吃人家宴请,但要是去人家家里赴家宴,那就是两码事了,对吧,还有包括有一些公司,需要聚餐和宴请等等,很多也希望就在自己公司里面举行,这方面的需求,是不是很大?”
小芳点点头说:“没错,这方面的需求有,而且会越来越大,我以前在华尔街,公司里就经常会举行冷餐会,不过都是交给专业的公关公司安排。”
“有点类似,但不全是,对了,你没有看到中餐这样做的吧?”张晨问。
小芳想了一下,她说:“中餐没有,中餐就只能叫外卖了。”
“那又是两码事,外卖也就能填饱个肚子,味道完全两样,没人会傻到点外卖请客吧?”张晨说,“就像我前面说的,有这个市场需求,但为什么大家还是要去酒店吃饭,因为没办法,自己不会做,就算是家里有保姆,保姆能做的,也就是做几个拿手的家常菜。
“高档的食材,比如宰杀龙虾和象拔蚌,发鱼翅燕窝,保姆知道怎么发怎么宰杀?他们做不了吧,包括像调味料,我们土香园就有一百多种,家里怎么可能准备这么多调味料,就是准备了,有些一年也用不到几次,这些都是酒店和家庭的差别。
“我这个方案,就可以解决这些问题,等于是把酒店直接搬到了你的家里,你可以在我的酒店下单,我的厨师会带着已经备好,预先腌制打荷完毕的食材和餐具等等,一辆冷链车直接开到客户家里或指定的地方。
“需要事先处理的食材,我在我的加工间就处理好了,到了以后,厨师就进客人的厨房,开始现场烹饪,所有的菜肴都是现场制作,一个个端上桌,如果讲究的客人,还需要服务员服务的话,我们的服务员也一起上门,等到你就餐结束之后,收拾了餐具走人。
“这样,只要你有钱,有这个需求,哪怕天天在自己家里大宴宾客也没关系,就和在酒店请客是一样的,吃得开心、私密,还倍有面子,而且,我们还有不同菜系的厨师,你今天想吃什么菜系的菜,我们就可以提供什么菜系的,这又是一般的酒店做不到的。
“你能让川菜厨师去做粤菜?肯定做不好啊,也没人会傻到去川菜馆吃粤菜,但在我们这里可以,你今天想在家吃川菜,明天想在家吃淮扬菜,都可以,我们只要派不同的厨师去你家就可以。
“对了,像有些单位客户请客,或者野炊,哪怕你连厨房都没有也没关系,我们甚至可以连厨具和煤气灶一起送过去,你就是想像欧阳修那样
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