在叶晓的印象中,小时候自己的母亲做这道红烧肉的时候,并没有用到什么特殊的食材,也没有什么特殊的工序。
但奇怪的是,叶晓母亲做出来的这一道红烧肉,就是有一种非常特殊的味道,那股味道不但让叶晓记忆犹新,让叶老爷子记忆犹新,就连如今的叶暮雪都还深深地记得,那红烧肉的味道。
所以此刻,当叶晓这么说的时候,叶暮雪马上用力地点了点头,说道:“哥,其实今天父亲说他想吃红烧肉的时候,我也真的好想说,当年你妈妈烧的那个红烧肉,绝对是我这辈子吃过的最好最好的食物。”
或许就是因为这个原因,叶晓才会深深地恋上了厨艺,才会一直在美食这件事上不断地探索着。
很快叶晓开始处理起了食材,按照自己记忆中,母亲当时烧红烧肉,所用的所有配料,一点一点地放在了盘中。
虽然说,在此之前叶晓已经尝试过很多次,但始终都无法还原自己母亲的那个味道,但这一次,叶晓相信,当一个厨师,在做一道菜时的心境发生改变的时候,或许味道也会随着心境而改变。
于是叶晓什么都没有想,脑海中只是回忆起了当年自己母亲在做红烧肉时,穿着围裙站在燃气灶前,慢慢地处理食材,慢慢地烹饪,慢慢地等待着红烧肉的出锅。
这一次,叶晓完全根据自己记忆中的那个画面去烹制这碗红烧肉。
很快,那股迷人的香味,便传了出来,当叶暮雪闻到这股味道的时候,就深深地觉得,这股味道,是童年中的味道。
“哥,好香啊,我觉得这个味道,就是当年的味道。”叶暮雪情不自禁地说道。
当然,一碗肉还无法通过味道,就能判断,是否能够实现曾经的味道,所以叶晓在处理接下来的工序时,内心还是非常的谨慎,生怕因为自己的一个小失误,就导致整个变了味。
可能是因为这一次叶老爷子的性命之危,也可能是因为这一次有叶暮雪陪在自己的身边,更有可能是因为这一次,叶晓回到了天海市。
所以这一次,虽然是和之前一模一样的工序,但是叶晓的确感受到味道变了,仅仅是一丝丝的变化,但是更接近自己母亲的味道了。看着锅里,在小火慢炖下,已经彻底被酱油被老酒,被桂皮八角等香料,慢慢慢慢染红的红烧肉,那汤汁在长时间的烹煮之下,已经非常粘稠地覆在了红烧肉的表面,使得整块红烧肉看起来晶莹剔透。
这碗红烧肉,叶晓整整,烹制了一个小时左右,终于当出锅的时候,叶晓的内心,多少也是有些紧张。
叶晓小心翼翼地将出锅的红烧肉,端到了叶暮雪的面前,然后温柔地看着叶暮雪,说道:“你先尝一下,但是你要答应哥,只要是有一点不像小时候的味道,你就要告诉
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