当是在春天选取抱籽河虾,用竹爪篱把虾肚子上抱着的虾籽儿往下刷刷,这样虾籽儿就全取出来了。再沥出虾籽,锅热少许油,慢啊慢翻炒虾籽,炒到虾籽变红边干,就是虾籽酱。这是其一。”
“接着呢,把虾肉去壳,焯熟。沥水放一边备用。”
“最后虾头挤掉脏东西清洗干净,小火慢炸炸出虾油来。上好虾油,要求颜色红亮透明,不许见半点杂质。最后用高汤煮面,虾油、虾籽酱打底,虾肉做码子,少许葱花和盐调味。面如金,虾如火,这是五行中的火生金,滋味相生,回味无穷啊。”
叶斐然听了,说:“因为有虾籽,所以吃之前要先搅拌,就是为了让这个虾籽酱均匀地沾在面条上,对不?”
顾夫人笑道:“正是。”
叶斐然叹道:“江左郡文风繁荣昌盛,小小一碗面条,也讲究如斯。今儿个可算开了眼界了。”
“哪里。”顾夫人说,“不过是些穷讲究罢了。要论脚踏实地做事做人,是万万比不上夫人的。以后我们常来常往,互相取长补短。”
叶斐然欣然答应:“好啊。”
……
从顾家回来,叶斐然不免想起另一个家境倒了而架子不倒,且相当讲究的人来。
“年近岁晚,叶天宇那小子在琼州不知道多风流快活呢?臭小子,回去屯田屯兵,连个年礼都没给你老姐我送一份!”叶斐然越想越牙齿痒痒,忍不住撸起袖子大喊:“来人啊!给我准备纸笔,待我写封信送去琼州,臭骂那小子一顿!”
嗓门高得把正在低头专心写字的米糕惊起来了,小丫头抬头皱眉:“二姨,你吵到我了!”
叶怡然看着女儿一本正经的样子,忍不住又好气又好笑:“米糕,不许没大没小的!罚你去背三遍书!”
米糕也不吭气,下了椅子去找叶怡然的贴身丫鬟青竹,乖乖领罚。
那少年老成的模样,着实让叶斐然吃惊。
叶怡然正要说话,门外张大娘说:“夫人,三爷从琼州送来年礼了!”
叶怡然笑呵呵地说:“你看看,你看看,说曹操曹操到。天宇不会那样没心没肺的,走,我们看看都有什么东西?”
叶怡然头戴了海獭卧兔儿,披了狐狸毛的披风,叶斐然不怕冷,只系了紫貂勒额,身上也是一件大红猩猩毡的披风,手拉手到了院子里来。
此时此刻,院子里满满当当的,几乎插不下脚去。且听见有禽鸟嘶鸣低叫,夹杂着奴仆们的呼喝声,热闹得堪比集市。
叶斐然惊讶了:“这都是什么?”
一名眼瞅着很机灵的小厮,快步上前,先唱了个喏,随后说:“娘娘千岁好,林夫人好,两位夫人福寿双全,万福金安!小人名唤欧阳兴,乃是如今叶三爷眼前差遣之人,负责这次押送年礼上京。侥幸两位夫人洪福齐天,小人一路顺利,好歹今儿到埠,这边儿是年礼单子,请两位夫人过目。”
口齿伶俐清晰,语气和顺恭敬,行动规规矩矩,竟是个极难得的伶俐人。
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