人溜达回去给老太太做饭,这些天都是这样,所以看到老爷子的时候,江小寒并不意外。
虽然过了中午的饭点,下午这阶段还有客人上门,所以苏文在后厨忙活着,只有江小寒在这偷着懒。
不过既然偷懒了,江小寒索性偷懒到底。
知道老爷子的习惯,所以江小寒去取来了水。
水是山里的山泉水,每天都有人专门去山里取,然后送到这里。
苏园平时做饭用的就是这种山泉水。
为了这些水,苏园一个月下来要多上不少支出。
老爷子要泡茶,自然是要用山泉水才好。
也正是因为这山泉水,老爷子才专门过来这里的。
本来这些山泉水,苏文每天都会让人专门给老爷子送去一些,不过老爷子嫌麻烦就没让送了,要是想泡茶,老爷子就溜达到这边,反正这里离小院也不是特别远。
江小寒开始烧水,准备帮老爷子泡茶。
受到老爷子的影响,在茶艺方面,江小寒也略通一二。
只不过,看着江小寒一副刚刚睡醒的样子,老爷子就摆手说道:“小兮来吧,我知道你最近在了解这方面的知识。”
刚才进来的时候看到赵婉兮再看关于茶的书,也知道赵婉兮最近对茶艺颇感兴趣,老爷子是存了考校的意思。
赵婉兮没有拒绝,很快就接替了江小寒的位置。
家里的长辈也喜欢喝茶,对于茶,赵婉兮也并不陌生,只是到最近才突然感兴趣,知道苏老爷子也是这方面的行家,所以赵婉兮不介意让他指点一二。
水还没开,问了一下老爷子想喝什么,赵婉兮便取出了一罐茶叶。
打开茶罐,便能看到里面条索紧结匀齐、色泽乌润、内质香气芬芳的茶叶,这是最正宗的武夷山正山小种。
知道老爷子喜欢喝茶,所以苏文出去寻找食材或者美味的时候,总是不忘了搜集一些当地有名的茶叶,有时候也会托人从老茶农里收购一些好的茶叶,这罐正山小种便是其一。
好茶自然是有讲究的,在冲泡的时候也有不少需要注意的。
开始之前,备器和赏茶是少不了的。
茶具刚才江小寒已经准备好了,赵婉兮现在要做的便是赏茶。
等水烧开后,赵婉兮便向盖碗中注入适量的水,开始温碗。
随后,弃掉温碗所用的水,将茶叶缓缓拨入盖碗中,倒入少量的热水进行润茶,然后再将润茶茶水倒入茶盅温盅,紧接着倒入白玉般的小瓷茶杯,这些便是投茶、润茶、温盅、温杯的步骤。
做完这些并没有结束。
将温杯的茶水倒掉,往盖碗中注入热水至碗口。
这个时候注入的水最好在90-95的温度,1-3分钟后将茶汤倒入茶盅,然后分斟至品茗的杯中,便可以正式品饮了。
茶之道,看似繁琐,却也简单。
整个过程却是极其考验心性的,而这一切在赵婉兮做来,却是那般的宁静,因为她本身就带有安宁的气质。
看着被赵婉兮送到跟前的这一杯茶,老爷子十分满意地点了点头,对赵婉兮更多了几分赞许。
正山小种的茶汤汤色红亮,入口的滋味醇厚,香气悠长,老爷子也忍不住露出了享受的神情。
“外公,这外孙媳妇茶好喝吗?”
见老爷子十分满意的样子,江小寒微微一笑,别有用心地问道。
“好喝好喝!”
没听出其中深意的老爷子连连赞叹了两声,等他回味过来的时候,却是哭笑不得地看着自家外孙。
这小子……
与此同时,赵婉兮却是没好气白了江小寒一眼。
这姓江的也不知道正经一点,在老爷子面前还这样让她难堪。
外孙媳妇的茶,哪有那么快。
八字才刚刚一撇呢。
然而,江小寒却无视赵婉兮的郁闷,乐滋滋地叹了口气。
自己的媳妇也是的,一点都不知道矜持,这么快就想进门了。
果然!
姓赵的还是无法阻挡自己的魅力……
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