的神情。
刘老板忽然一拍手,恍然道:“我明白了,这道菜也是有窍门的,必须掌握好火候,让这汤慢慢的加热,泥鳅就不会死的太快了。”
白常笑眯眯地看着他:“刘老板,要不你来试试?”
“呃,我还是等等吧,这么多大厨在呢,我一个做兰州拉面的,就不上去丢人了。”
这次他倒有自知之明,旁边美味砂锅家的孙厨子刚才看了半天,自以为已经找到了窍门,拍着胸脯说:“我来试试,我天天做豆腐,我就不信做不了这个泥鳅钻豆腐。”说着自信满满地走了过去。
按照约定,每个人都有一次机会,自然也不会有人拦着他,相反,那些自以为厨艺不错的,故意往后退缩,想要等着先看看门道,再做决定。
王大厨一脸沮丧的退了下来,孙厨子撸起袖子,抄起锅,开始做菜。
这次他吸取了王大厨的教训,故意把火调的很小,然后又等汤料调好之后,才往里面放的豆腐。
原因很简单,豆腐放的过早,就热了,泥鳅当然不会钻。
很快,泥鳅下锅,众人又围了过来,瞪着眼睛开始等。
这次泥鳅倒是死的很慢,但很可惜,这些泥鳅好像对豆腐都不怎么感兴趣,一直到集体阵亡,也没有一条钻进豆腐里。
孙厨子闹了个大红脸,灰溜溜的走了下来,外面又是一阵嘘声。
“啧啧啧,忘了告诉你们,这豆腐要选择不软不硬的嫩豆腐,而且要在冰箱里凉一下,效果可能会好一些,你们想啊,如果豆腐也是热的,泥鳅干嘛还要往里钻呢?”
白常一副很遗憾的样子说,赵四已经皱起了眉头,闻言瞥了他一眼,吩咐道:“你们拿一块嫩豆腐,冰镇一下,然后再做。”
马上有人按吩咐去办了,白常喜滋滋地在旁边看热闹,马瑶光却是看不下去了。
“喂,你是不是有病,你把这些诀窍都告诉他们干嘛,万一真做出来了,你岂不是要搬家滚蛋?”
马瑶光在后面拧了白常一把,白常疼的一咧嘴,回头说:“我的马大警官,你能不能轻点……这个这个,大家都是邻居街坊嘛,我这人从不藏私,如果谁有本事学了去,那我看着也开心啊。”
他一副浑然不以为意的样子。
“神经病,我看你要是被人赶走怎么办。”马瑶光瞪了他一眼。
“怎么,我要是被人赶走了,你会舍不得我?”
白常深深看着她,嘴角露出一丝微笑。
“闭嘴。”
马瑶光脸上微微一红,这时候旁边好多人,她还穿着警服,实在是不想让人误会什么。
“你的店在这里一天,我就能监督你一天,你要是走了,跑去别的地方干坏事怎么办?”
她瞪了白常一眼,压低了声音说。
“我体内又没有情.蛊,怎么干坏事?”白常眨了眨眼睛,脸上一副坏笑。
“去死……”
两个人在这里说着话,豆腐就已经冰好了,赵四吩咐把豆腐拿了出来,然后立刻就有人上前,自告奋勇的开始做这道菜。
不过这次上前的人,有点分量了,他就是赵四春饼店的大厨,史一铎。
自打赵四在这里开店,他就是掌厨,时至今日。
在这狗不理胡同之中,除了白常,厨艺最好的,就算得上是他了。
见他出手,所有人都格外关注。
他也和前面两人一样,调汤,慢火,只不过,他却是先下的泥鳅,然后再把豆腐放进去。
这豆腐在冰箱里冰过,放进温热的汤里,那些被烫的活蹦乱跳的泥鳅,会不会一股脑的钻进去呢?
眼见锅里的汤越来越热,人们都屏住了呼吸,把目光注视在了那些泥鳅上面。
如果它们真的钻进豆腐里,那就意味着,白常要在三天之内,搬出狗不理胡同。
热锅里,几条泥鳅急的到处乱窜,不断的游动着。
慢慢的,它们接近了豆腐,并且,似乎开始试探着往里钻去。
所有人的心,也都随之提了起来。
突然,其中一条泥鳅窜了起来,一个漂亮的泥鳅打挺,猛的往豆腐里钻了过去!
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