对方是仿膳的传人,不用说肯定是用满汉全席来和顾行知对阵,要知道,满汉全席堪称国内上下数千年来,各民族饮食的智慧结晶,即便是因为现在因为很多野生动物保护条例,导致上面有一些菜肴无法出场,也绝对是很难撼动其地位的。
吴明有些紧张,就不断地跟顾行知打听,有没有什么办法,能够对抗景文青的满汉全席。
顾行知同样也是有些一筹莫展:“对付普通的大厨,就算对方用什么样的山珍海味我都不怕,但是满汉全席,绝对不是随随便便就能比得过的。”
吴明有些丧气:“那这么说来,咱们岂不是必败,对方是满汉全席的传人,又曾经担任过国宴组的厨师长,这样的名头就能够压得咱们喘不过气来了,如果东西没办法赢得过他们,那咱们还比个屁啊。”
顾行知想了想,说道:“其实也不是完全没有办法。”
吴明眼前一亮:“真的,需要什么东西你说,我就算是砸锅卖铁也帮你准备出来。”
顾行知说道:“现在在中餐界,在大众心中,满汉全席已经是饮食界的王冠上的明珠,根本就没有什么东西能比得过。
但是实际上,在厨师圈子里面,还流传着一个传说之中的宴席,是可以和满汉全席分庭抗礼的。”
“是吗?”
听到顾行知这么说,吴明,小蔡还有白斌全都竖起了耳朵,毕竟能够和满汉全席对抗的宴席,光听这名号,就足够吸引人了。
“东阁八珍筵。”顾行知说了一个名字。
这个名字听上去很唬人,但是毕竟吴明,小蔡和白斌都没有听过,三个人都瞪着眼睛看着顾行知:“东阁八珍筵,那是什么?我们怎么从来都没有听过?”
“你们没有听过是正常的。”顾行知说道:“所谓东阁,其实在古语中,是专门指代达官贵人设宴的地方,而八珍筵,则是一种传说中的宴席。
这种宴席,氛围上八珍,中八珍和下八珍,上八珍,对应八种食材,中八珍,对应八种烹调的手法,下八珍,则对应八种用餐的器物。”
吴明听得一愣一愣的:“不明觉厉。”
顾行知呵呵一笑:“其实说来,倒也不是很神秘,我们想要复制东阁八珍筵,也不是不可能,和满汉全席一样,由于八珍筵里面包括了一些珍贵的野生动物,所以很多菜肴是没有办法用来参赛的。
但是好在这次的宴席,只是小宴席,四凉四热一甜品,这样的菜肴,我们在八珍筵里面拼凑一下,还是能够做得到的。”
“那你说,都有什么东西?”吴明问道。
“先就是食材,上八珍,分为山,海,草三大类,每一类分别对应一种食材,我可以把现在能够找得到,而且不犯法的食材列出来,你去采购。”顾行知说:“至于八种烹调手法,我当初也只是从
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