何师傅?”
“何师傅刀工厉害着嘞!上回在咱们肉联厂庖丁解牛,多少老师傅看着都做不出这么地道的刀工!”
杨厂长命人拿出块鸭肉,让何雨柱试两下。
“我只知道何师傅川菜民间菜做得好,没想到能让王厂长高看,来试试。”
何雨柱摇摇头。
杨厂长气笑。
“怎么?还不敢在领导面前使刀子?没事!叫你使你就使!”何雨柱还是摇摇头。
连肉联厂王副厂长也笑了。
“何师傅还卖起关子来了?上回炫刀技多地道,甭不好意思。”
秘书使劲给何雨柱使眼色,叫他别得罪两位大领导,好好的卖什么关子,还吊人胃口?
就在所有人急着等的时候,门口马华探头探脑递来一整根白胡萝卜。
“师傅,您要的菜。”
两位领导一阵唏嘘。
“好啊何师傅!原来你都上赶着备好了。”
“何师傅这叫有备而来,知道咱们要考考他。”
两名领导打着哈哈,气氛再度融洽起来。
何雨柱手持普通菜刀,颠了颠手,这才开口道。
“肉票稀缺,鸭肉可稀罕,咱们练手不能用肉练,得发挥勤俭朴素的作风,顶多削块萝卜,要是削坏了还能炖着吃。”
杨厂长乐了。
“挺谦虚。”
肉联厂王副厂长也笑。
“您这何师傅真是个人精,说起话来一套一套,偏偏思想境界高。”
练刀削工用白萝卜不用鸭肉,何雨柱故意发挥朴素精神,让两位大领导高看一眼。
……
何雨柱下刀了。
大师级刀工技能,发动!
他将白萝卜切成一段,普普通通前后切了两刀。
秘书看着笑道。
“就挺普通的刀工啊。”
“这两下我也能切。”
杨厂长也心里犯嘀咕,来了客人何雨柱还这么低调,这是让他脸上没面子!他心里不太爽。
何雨柱切完普普通通的两刀后,把一段白萝卜平放在面前。
然后,他很随意地将菜刀抵在白萝卜的一侧,轻轻压住,然后从右往左开始转动白萝卜段。
白萝卜段是个圆柱,慢慢往左滚,一边滚右边一边拉出薄如丝绸的透明薄片。
何雨柱很轻松地滚着白萝卜段,看起来就像是滚着一件很平常的圆柱,但右侧的透明白萝卜片越拉越长,轻透均匀,泛出透明光泽,还冒出清香可口的白萝卜香味来。
空气安静。
鸦雀无声。
秘书已经看呆了。
杨厂长震惊到眼睛瞪圆,难以置信眯起眼。
肉联厂王副厂长惊讶地站起,下巴差点砸落脚背。
薄如蝉翼的白萝卜片!
轻透透明!拉的像卷纸一样!不,他看起来这就像一张抽纸,何雨柱只是简简单单拉起一张白萝卜味的抽纸而已!
“何,何师傅?”
就在两位厂长惊愕到愣住时,何雨柱切完白萝卜开始对鸭下手。
“杨厂长,我让马华捎来一只刚出炉的烤鸭,我给您切片两位领导尝尝。”
一整只烤鸭刚端上桌,飘来令人馋嘴的香味,外脆里嫩,看着就好吃。
杨厂长咽了咽喉。
肉联厂王副厂长忍住口水。
“这烤鸭瞧起来眼熟。”
“闻起来也怪眼熟的。”
何雨柱开始下刀了。
全聚德烤鸭秘术,发动!
大师级刀工技能,发动!
他将手里的切刀耍了个漂亮刀花,普通的切刀在他手里快如疾风。
唰唰唰!
切片烤鸭讲究的是匀称,肥肉均匀,皮肉对半,更重要的是切而不掉!香脆烤鸭皮在何雨柱手里像有灵魂一样,随着刀的起落飞快绽放出一朵漂亮的玫瑰花。
“我的天!”
“神了!”
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