,但这一步他可就有些弄不明白了。
右手转动锅勺的动作和左手倾倒鸡蛋液的动作完全无法统一,明明有着四环实力的他,竟然有了一种四肢不协调的感觉,炒出来的鸡蛋更是结成一坨。
看了一眼曹云锅中的鸡蛋,李宏的脸色古怪了几分。
“两个五彩锦鸡蛋,回头我教你做。”
“成交!”
“鸡蛋不能炒太久,不然会变老,只需要等到蛋花完全定型,不再有还没凝固的鸡蛋液存在即可出锅。”祁寒一边说着,一边将锅中已经炒散定型的鸡蛋花倒入一个筛网之中,“之所以倒入筛网,是因为鸡蛋花容易吸油,放入筛网之中就可以让它滤去一些油分,不然蛋炒饭会显得有些油腻。”
一口气炒完鸡蛋花,祁寒目光转向广场中的众人,大概看了一番,一次就成功炒出鸡蛋花的只有一两成左右。
这个比例已经比他预想之中要高了不少。
见其他人一个个唉声叹气的模样,祁寒笑了笑,“大家不用气馁,一道菜的练习非一朝一夕就能完成的,这是第一次公开教学,就算没有完成,大家也要把关键步骤记住,回去之后可以自己尝试练习。”
“蛋炒饭,当初我自己练习,失败了足足一万三千次才达到现在这样的水平。”祁寒有些感慨地说道,“所以大家不用急于一时。”
一万三千次…
长袍之下,郁怜心娇躯轻轻一颤,她有些不可置信地看着台上谈笑风生的男子。
仅仅一份蛋炒饭,就练习了一万三千次?
那寒食如今推出的这么多菜肴,他究竟练习了多少次。
数十万次?
还是上百万次?
祁寒用自身的例子宽慰大家还是起到了一定效果的,知道哪怕祁寒也用了一万多次,其他人一下子心里就平衡了下来。
见状,祁寒暗笑一声。
他自然不会告诉大家,他这一万三千多次失败,完全是因为当时没有任何厨艺基础。
若是让他现在再来学习一道和蛋炒饭难度相近的一星食谱…
几十次就够了。
“鸡蛋花出锅之后,我们在锅中下入米饭!”祁寒将米饭一股脑倒入锅中,“这个时候我们就要用到刚才学到的颠锅技巧了,先用锅勺的背部把米饭结成小块的部分全部压散,加入适量盐调味,然后就可以开始颠锅了。”
熟练地颠勺炒了起来,直到锅中的米饭开始冒出一丝丝热气来,祁寒这才停下动作,“大家看,这个时候锅中食材已经开始冒出一丝丝白烟了,这个叫做‘锅气’,米饭炒出锅气之后,我们再下入刚才捞出的蛋花,将米饭和蛋花一同翻炒。”
“最后加入之前切好的葱花,再颠锅翻炒几次,让葱花、蛋花和米饭充分地混合在一起,就可以直接出锅了。”
讲解完毕,祁寒熟练地将锅中烹饪完成的蛋炒饭倒入一个餐盘之中,投影魂师实时给出了这份蛋炒饭的特写。
米饭粒粒分明,粒粒饱满,蛋液均匀地包裹着每一粒米饭。
正是所有人都熟悉的寒食蛋炒饭。
随着祁寒完成蛋炒饭的烹饪,场中的众人也陆续完成了自己的烹饪过程。
只不过炒出来的东西还能不能算蛋炒饭,那就真不好说了。
龙翰云拿起餐勺小心地伸向自己面前餐盘,勺起慢慢一勺之后送入口中品尝起来。
他一边吃着自己第一次做出来的蛋炒饭,一边在心中默默和寒食的蛋炒饭比较起来。
差得很远啊…
心中轻叹一口气,龙翰云再度勺起一勺送入口中。
不过还是很美味的。
回去再练习几次,应该还可以更好。
请收藏:https://m.qingcang8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)