“可能情况还不是那么糟?”
第二天,看到仆妇们准备的菜色的时候,李南突然发觉,自己这顿夸下海口去的年夜饭,可能并没有想象当中花钱。
“原来古代士人都是标题党啊标题党。差点被骗了!”不顾下人奇怪的眼光和司义等人的苦劝,李南打着巡视的名义,在司义和弥彦的跟随下,在厨房逛了一圈之后,得出了如下结论。
难怪老管家司义昨天一脸的不好意思,觉得自己的菜单太简朴,有些没有牌面。李南看到实际菜肴的时候,才发觉并没有自己想的那么糟糕。
比如准备得最多的“单笼金乳酥”,其实就是就一个个小小的笼屉里面,放入加了黄酥油里面放了馅儿的大包子,类似后世的奶黄大包。
而听着很上流的婆罗门轻高面,其实就是加了糖的馒头。
七返糕层层叠叠,共计七层,每两层之间都夹了花椒和盐做的馅料——听着还可以,大家见过花卷么?
而李南之前最在意的,叫做天花的菜肴,则是一种名为天花蕈的蘑菇做的素馅儿包子。
其中可能是最花钱的一项主食,估计就是所谓金栗平了——扁平的蒸饼上,上面铺了稀稀疏疏一层的金黄小粒。
李南曾好奇地拿下一块放入口中,轻轻一咬,顿时,软软q弹的颗粒在口中弹跳、爆开,一股极为厚重的鲜味在唇齿的间隙迸发!
是鱼子,仆妇们加了鱼子!!看着唐代版鱼子酱比萨,李南有种时空错乱之感。
唐代因为冶炼技术不发达和没有植物油,所以唐朝的食物一把都以蒸为主,昨天那一大篇名字听着就很贵的年夜菜,其实大部分都是各种面食,剩下的就是这种蒸菜,像李南他们之前作客士族宴会吃得蜜拥剑、方餐伴肉和各种肉类大菜,基本上都少得很。
司义定的这份菜单,其实还是很实惠的,反正就一个原则,多用主食,少用肉食,肉食多选禽类和鱼类,少选牛羊肉类。
所谓火焰盏口就是做成奥运火炬样式的蒸点,水晶龙凤糕就是糯米蒸出龙凤形状的糕点,上面点缀枣子。吴兴连带鲊就是后世粉蒸肉,听着极为恐怖的素蒸音声部其实就是蒸面人,真正的肉菜也就醋葱鸡,手扒羊肉,鱼生切脍,乳酿鱼,还有雪婴儿这种剥了皮抱着芋头的青蛙肉而已。
似乎,这么看来这份菜单还比我之前想得其实还要节约???李南仔细地看过了一下菜单,现在被打击的信心恢复了,心中再次充满后世美食足以吊打古人的优越感。
同时他还发现,比起他诚意满满年夜饭菜单:炸鸡炸鱼,炖羊肉,炖鸡肉、大盘鸡、口水鸡,烀大鹅,炒豆芽等等,司义草拟的这份菜单虽然看着种类繁多,但是实际上还不如自己之前安排的丰富,而且再加上司义拟定的单子是自己这一桌的
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