“故人具鸡黍,邀我至田家。”——这是形容乡村小地主们的宴会。
“烹羊宰牛且为乐。”——这个就是用来形容士族们的奢华的宴会了。
这大唐的士族,也太有钱了太大胆了些,此时竟然敢吃牛肉的吗?李南看着面前的牛肉,一时有些犹豫,不知道如何下筷子,吃了牛肉会不会被定罪。
此时,李南面前的矮几上,摆着几个漆器小碗,里面盛着菜肴,还有两个银质的碟子装着主食和主菜,剩下就是一个金属酒杯,旁边还有一个酒樽。
唐朝的酒是盛放在酒樽里面的,这是一种类似后世小火锅形状的器皿。黄铜做的酒樽呈圆形,下有三足,腹壁有三个铺首衔环,上面还有盖子,还给配了一把银勺,需要的时候旁边伺候的侍女就会帮你添酒。
说完了器皿,再说说面前的菜,主食是精白面粉烤的胡麻饼,还有跟后世馒头一样的蒸饼。至于剩下的几样菜么,抱歉,李南一样也不认识。
因为药娘根本就不懂侍女的那一套,所以李南并未像崔哲他们那样带自家侍女赴宴。好在牛家也是大户人家,怎么忍心客人身后没有侍女服侍,立刻给他派了两名侍女侍候左右,一个负责添酒,一个负责布菜。
牛家的侍女也极为专业,见到李南有些迟疑,微微捂嘴一笑,开始给李南介绍起来菜品。
摆在李南面前的三个漆器小碗,一个叫做生羊脍,绿绿的是羊肉莼菜羹,还有一碗黒糊糊油亮亮是蜜拥剑,那个银碟子里面装的名为方餐伴肉,是今天的重头菜。
秉承着吃饭先喝汤的原则,李南粗粗喝了一口羊肉汤。
不错,羊肉很新鲜,新鲜到骚味都如此明显,很显然,这牛家的厨子是没有掌握去腥的秘方的,而且用的还是盐还是有些苦味,不如李南怀里的精盐。
当然,羊肉的新鲜李南也从另一道菜看出来了,那就是这碗还冒着血水的生羊脍。
据说这道菜是从隋朝传下来的,取羊身上最嫩的部位,也就是在后世被称为上脑的地方,细细地切做臊子,给洒家……加上各种调料和香料,就这么直接端上来了。
后世西方也有这样做的,不过是用牛肉,被称为牛肉鞑靼,从鞑靼这两个字就知道西方人对于这道菜的观感和记忆来源了,这道菜哪怕是吃惯了半生不熟肉的洋鬼……不,西方人民,他们也很难接受,换做骚味更大的羊肉,味道方面,君可以自行想象。
尝了两道,心想自己要不回去吃黍米饭的李南,在侍女一再的推荐下,尝了某一道名贵的菜肴——蜜拥剑。
菜名里面有个蜜字,味道应该不赖,李南小心翼翼地用金属勺子舀了一点,嗯,入口倒是甜蜜的味道,怎么感觉这个黒糊糊的东西有股咸味,口感还有些粗糙,噗——李南甚至吐出一个不
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