司予差不多是忙碌了一上午,把大家想吃的东西都做好,其实大家都很为司予考虑,菜式并不复杂,只是因为每个人都不一样,所以有点费时间。
忙完这一顿,她可能真的不太有时间了——
不管是前两天星荟的糕点尝鲜会,是请的水军,还是真的获得了好评……
现在都已经引起了极大的关注。
陆放也很满意,在微信里接连夸了司予好几句,字里行间都是赞扬。
司予也算是下定决心,一定要好好完成这次活动,接下来便是最关键的时刻了——
面向大众!
每一种糕点都有特定的烹饪方式,甚至细化到烹饪时间、烘焙温度,还有取材用料的讲究。
司予一个人做出来给大家尝尝还好,她自己心里有数,手上也有准头。
可一旦投入数量上的生产,就有些犯难了。
前两天的“尝鲜会”,大家都在说甜品礼盒是限量发售,以后估计难以吃到。
数量上的有意控制,一方面确实是为了赚足一定噱头,而另一方面则是因为司予当时第一次尝试,如果数量过多,可能不好控制。
当时做出来的第一批,司予都是看着那些甜点师,一点点严格把控的。
一想到,接下来,在保证质的前提下,还需要增大量,司予也是有很大压力。
一直忙到天都有些黑了,司予还在后厨转悠不停,一会儿看看这个,一会儿尝尝那个。
陆放来的时候,正看着司予对着一块儿看似平平无奇的蛋白饼发呆。
“累了吧,我给你带了鲜榨的果汁,坐下来喝点,休息一会儿。”
司予回过头看向他:“你怎么来了?”
“听我的助理说,你现在还没回去,反正我一般下班都比较晚,所以就来看看。”
“羽白呀,她也陪了我好久,一会儿给我倒水,一会儿帮我弄东西,也很辛苦,所以就让她提早下班了。”
“我看你正面对一个非常庞大的工程呢,一块儿蛋白饼都要看这么久?”
司予无奈地点点头:
“其实这次参与制作的甜点师们都非常专业,只是一道美食,在不同的人心里,好吃与否,有不同的评定标准。
我考虑到咱们沪市人的口味,还有中式、西式点心的特点,做出了一小点调整,我也不能保证,我调整出来的我配方一定能惊艳四座,但目前,算是好评最多的。
所以现在要尽量框定一个严格的标准,为以后的量产打下基础。”
司予说着,举起手上的小块蛋白饼:
“我发现,有些习惯多加一点糖,有些人习惯烘烤得久一点,说起来,似乎都只是细微的差别,然而吃起来,却是天差地别。
我正在尝试着调整出最优方案。”
听着她说,陆放不住点头:
“辛苦了,虽然你一直很谦虚,但我听着你的话,仿佛已经看到了这次项目的大好前景!要
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