[欧巴]
看着逃回屋里的张姜,回想着昨夜的温存,陈平笑着摇了摇头,心里却似灌满了蜜糖。
不一会儿,张姜端着油灯出来了。
她把灯盏放在灶台旁,拨了拨灯芯草,闪着亮晶晶的大眼睛,看着自己的夫君道:
“好了,你要教我什么技术?”
陈平噗嗤一笑,“怎么,你又想学了?我以为你不想听了,跑回去干嘛去了呢,原来是去点灯了。”
“你就坏吧你,人家想听。”说着,张姜伸出纤纤玉指,轻轻戳了陈平的脑袋一下。
陈平贪婪地享受了一下被戳的感觉。
见时候差不多了,才笑嘻嘻地说道:
“这技术从这铁釜回来那天,我就该教给你,可是一直忙乳脂的事,推到现在。”
张姜道:“我说你怎么弄回来这么个锥底釜,坐不稳,又不好看,原来你是早有预谋啊?”
“这都是小事情,家里添了这个铁釜,就可以做很多美食了,你平时也就有事干了。”
“你是想我给你做很多好吃的,把你吃成一个肥猪,对吧?”张姜调侃着夫君。
“嗯,有点这个意思,不过,你做的饭菜确实好吃。我再教会你怎么样用这圆底釜,你的手艺肯定更出色。”
“那夫君快教我。”张姜抓着陈平的胳膊央求着。
陈平笑着拾起木锅铲,在灶前给张姜比划道:
“你知道我为什么把这釜底弄成圆的吗?”
张姜想了一下,“这几天我用的时候,这圆底釜好像比那桶底釜热的快,往外盛菜的时候也方便很多。”
陈平点头,“这只是其中的一部分好处。这个圆底釜,最大的作用是可以炒菜。”
“炒菜?怎么炒?”
“炒菜必须要用油,还得有酱和调料。”
“油我在家里倒是炼过,明天去集市上,买点肥肉回来,我就可以炼油了。”
“对,练好了油,每次炒菜时,先把一匙油化开,等油冒起青烟,说明油热了,然后再切点葱花放进去,这样,油就会炝出香气来。”
“这时候,把切好的肉放进去用这铲子不停地翻炒,炒到熟时,再放乳脂或者蔬菜,再放豆豉和酱,这样做出来的菜,比现在的煮菜,要美味得多。”
张姜似有所悟,“你别说,按你说的办法,听起来就很好吃。”
旋即问道,“夫君,你又没做过庖厨,你是怎么知道这些的?”
陈平故意扯开话题道:“夫人,你可知道伊尹?”
“夫君可是说,辅助商汤灭夏,历经五代商王为相的伊尹?”
“是的夫人,伊尹背着鼎俎为商汤烹炊,用烹调、五味为例,分析天下大势与为政之道,辅助商汤灭夏,辅佐五代商王,堪称一代名相,他就是庖厨奴隶出身。”
“在伊尹之前,人只知道烤、炙、煮,伊尹发明了用鼎炖,炖可以让食物更有滋味。”
张姜点着头,“我也喜
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